家常菜玉米豌豆炒虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青豌豆 ：100
甜玉米粒 ：150
虾仁 ：300

辅料

盐 ：1
姜末 ：3
鲜酱油 ：3
料酒 ：3
葱花 ：3
白胡椒粉 ：1
橄榄油 ：适量
玉米淀粉 ：1

具体步骤

1.备好食材：虾仁、玉米、豌豆

2.虾仁解冻后用牙签将虾线挑出（解冻后有一半的水分，虾仁就剩150克了）

3.虾仁里放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉拌匀备用

4.青豌豆用开水焯熟后，放入冷水中浸泡一会再沥干水分（这样做可以保留豌豆的绿色）

5.准备好葱花和姜末

6.锅中倒入橄榄油，中火将葱花、姜末煸香

7.倒入虾仁炒至9层熟

8.放入豌豆和玉米粒，并倒入鲜酱油煸炒片刻

9.关火后撒点白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅

10.盛出后趁热吃哦

烹饪技巧

1、我买的是冰冻虾仁，含水量太高，解冻后有一半的水，建议还是买新鲜虾来剥2、胡椒粉可以起到去腥增香的作用，但不能放太多，否则辛辣味较重，孩子不能接受