爽口温拌腰丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

在中国自古就有“以形补形”的传统的食疗说法，也就是说如果哪里损伤了就对应吃什么东西。温拌腰丝的主要作料就是猪腰子，猪腰子有有补肾、强腰、益气的作用，最适合劳累，腰酸，肾虚的人吃了。猪腰经处理后拌上调料，嚼上一口腰丝脆嫩，鲜香可口。

主料

猪腰子 ：150

辅料

粉丝 ：150
莴笋 ：50
香油 ：15
姜 ：3
醋 ：10
胡椒粉 ：2
花椒 ：1
蒜 ：5
料酒 ：10
干木耳 ：15
盐 ：3
酱油 ：15

具体步骤

1. 将腰子撕去皮膜，用刀从中部片成两片，除净腰臊；

2. 然后再片成0.2厘米厚的薄片，顺着腰身的长度切成细丝；

3. 将木耳用水发好，择去杂质洗净，切成细丝；

4. 莴笋去皮洗净切成细丝；

5. 粉丝发好切25 厘米长的段；

6. 姜、蒜各切成末；

7. 将腰丝放入沸水中，待其伸展开，颜色变白时立即捞出，沥干水分；

8. 沥干水分腰丝的放一容器内，加盐、料酒、酱油拌匀；

9. 将木耳丝、莴笋丝、粉丝用沸水氽过，沥水；

10. 沥水后装入另一容器内，加盐、料酒、酱油、醋，搅拌均匀，装在盘内；

11. 把拌好的腰丝盖在上面，然后放蒜末、姜末、胡椒粉；

12. 炒锅置火上，加香油，烧至九成热时投入花椒，待其发黑，捞弃花椒，立即泼在蒜末上即成。