爽口的虫草花拌鸡丝怎么做好吃又简单
虫草花拌鸡丝里面的鸡丝味道是十分馨香的，新鲜的虫草花使得鸡丝的肉质更加鲜嫩可口，这道菜的口感独特，做起来又非常简单，又不耗时，夏天吃起来是非常爽口的。虫草花拌鸡丝可是一道不可多得的夏日极品，喜欢的朋友不妨试着自己做来吃的。
主料
鸡胸肉 ：适量虫草花 ：适量
辣椒油 ：适量
生抽 ：适量
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
花椒 ：适量
具体步骤
虫草花洗净沥干水待用。这里用的是新鲜的虫草花，如果用干虫草花就需要用温水泡发
葱姜分别切丝。葱白切成段，然后再用刀把葱从中间破开但不要切断，取出葱芯，将外边几层平铺然后在切
锅里加水，放入葱叶、姜片、花椒粒和之前切葱丝取出来的葱芯，再放入鸡胸肉，盖好锅盖，水烧开后煮6-10分钟，然后关火闷10分钟。然后试试用筷子扎一下鸡胸肉最厚的部位，如果能请轻松扎透且没有血水渗出，就可以把鸡胸肉捞出晾凉
用漏勺将锅里的葱姜花椒捞出不用，锅里的水再次烧开，将虫草花放入锅中焯烫20秒，捞出沥水
已经晾凉的鸡胸肉撕成丝，放在盘中，再放入虫草花、姜丝、葱丝、生抽、辣椒油，拌匀即可
