好吃的大酱烧鲈鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

鱼的种类可以说是五花八门啊，什么样的都有，但是鱼最烦人的是鱼刺，那叫一个麻烦啊。所以鱼类中我最喜欢吃的就是鲈鱼啦，刺少。鱼含有丰富的蛋白质，维生素和矿物元素，是含脂量较低的肉类之一是瘦肉。今天这道大酱烧鲈鱼做法很简单，但是味道点也不简单。

主料

鲈鱼 ：一条
北豆腐 ：适量

辅料

大酱 ：适量
香菜 ：适量
料酒 ：适量
生姜 ：适量
小米椒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

清除内脏，鱼鳞的鲈鱼一条，北豆腐一块。

鲈鱼两面切花刀，放入姜丝，料酒，盐，腌制20分钟。

北豆腐切1CM左右的厚块，用淡盐水浸泡备用。

香菜，生姜洗净。香菜切段，生姜切片，小米椒切碎。大酱备用。

坐锅点火，倒入适量油，七成热时入腌好的鱼，小火慢煎。

两面煎黄后盛出备用。

下豆腐，两面煎黄后盛出。

锅中留油，入姜片，小米椒炝锅。

倒入适量水，烧开后倒入煎好的鱼和大酱。

汤水再次沸腾后转小火慢炖20分钟。

加入提前煎好的豆腐。

15分钟后，加入盐调味。

5分钟后，加入香菜，略煮后关火即可出锅享用了。