自制的蔓越莓曲奇怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：120
蔓越莓 ：35

辅料

糖粉 ：35
鸡蛋液 ：15ml
黄油 ：75

具体步骤

1.黄油室温软化

2.加糖粉，用打蛋器打发

3.加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打至蓬松状

4.加入蔓越莓

5.再加入过筛低粉拌匀成面团

6.把面团揉成长条状放入保鲜膜中，包好放入冰箱冷藏至硬

7.冷藏好的面团从保鲜膜中取出

8.切成5毫米的薄片

9.烤箱预热至上火180度，下火170度，中层，烘烤约15分钟

10.出炉后稍微放凉即可

烹饪技巧

1、取出变硬的面团，用刀切成5毫米的簿片，放在烤盘上，注意要留空隙，以免烤制的过程中膨胀粘连；2、黄油搅拌成羽毛状后，分次加入鸡蛋打发，每次搅拌均匀后再加入下一次；3、放入烤箱中烘烤，各家的烤箱不一样，温度也会有所不同，要依自家烤箱的实际情况来调整；要时刻观察！4、饼干等完全凉后放入密封罐中收藏。