浓香浓情之芝士焗蟹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

阿拉斯加帝王蟹蟹腿肉 ：300g
洋葱 ：1个
蒜 ：4瓣
牛油 ：适量
芝士 ：4片
纯牛奶 ：300ml
生粉 ：适量
盐 ：1茶匙（5g）
清汤 ：400ml
油 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将阿拉斯加蟹肉裹匀生粉备用。洋葱切丝，蒜切碎捣成蒜茸。将牛奶和约45g生粉混合制成芡汁备用。

2. 锅中油烧至九成热，将滚好生粉的阿拉斯加蟹肉放入炸至快熟时捞出沥油。

3. 另起锅烧热，放入牛油、洋葱、蒜茸同炒，等到蒜微黄散出香味后注入清汤，加入盐调味。汤滚后放入炸好的阿拉斯加蟹肉，放上芝士，加盖大火焗制。

4. 汤汁收干后，加入兑好的芡汁翻熟即可。