美味的羊肉烩面的做法怎么做好吃又简单

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:20分钟

羊肉烩面的做法通常以煮的烹饪方式。羊肉烩面属于快餐、主食类，它是河南著名特色小吃，深受人们喜爱。做羊肉烩面的成败关键有三要素，面、料、汤。在和面时要加入一些盐，同时反复揉。面的配料同样要以羊肉为主。烩面的汤同样重要，选用羊肉同羊骨的地方，长时间熬制。

主料

羊肉 ：500g
羊骨 ：500g
面粉 ：500g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
香叶 ：适量
花椒 ：适量
草果 ：适量
草寇 ：适量

具体步骤

1 羊肉和羊骨用清水泡3小时

2 用纱布把八角、香叶、桂皮、花椒、草果、草寇、葱姜包好备用

3 泡好的羊肉和羊骨放入锅中熬汤，加入调料包

4 将面粉揉成面团，再将面的两头慢慢拉长，放入煮沸的汤锅内

5 .面条熟后加入调料即可

烹饪技巧

熬汤要将汤熬至白浓