准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
活小龙虾 :
适量 辅料
美极鲜
酱油 :
适量白糖 :
适量食用油 :
适量盐 :
适量料酒 :
适量葱 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1. 将水槽洗净,装满净水,放几大勺盐搅匀,放入小龙虾,用铁勺轻轻搅动;静置10分钟;
2. 放掉脏水,再装满净水,继续泡洗10分钟;
3. 如果水还是浑浊,继续重复一次;(如果个别小龙虾较脏,单独用牙刷刷洗)
4. 放掉水,漓干小龙虾;
5. 取大号的炒锅,放入食用油烧热后,下葱姜爆炒片刻,下小龙虾翻炒至转红色;
6. 下料酒,白糖,酱油,翻炒均匀后,加入少量水煮滚后,加盖焖煮5分钟左右至小龙虾熟嫩即可装盘。