「钳败天下」极品红烧小龙虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小龙虾 ：1000

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
辣椒 ：适量
糖 ：适量
料洒 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 把虾洗剪干净。

2. 葱切碎，蒜拍扁、辣椒切段、姜切片备用。

3. 锅烧热放入葱、蒜、辣椒、姜爆香。

4. 倒入小龙虾炒。

5. 放入盐、糖、料酒加入一碗水，盖上盖子中火烧。

6. 还有少许汤时加入胡椒粉、味精出锅。

烹饪技巧

烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。还有饭店里的龙虾大多煮很短的时间就出锅了，不卫生。