汉族名菜江苏红烧小龙虾怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:60分钟
姜 :2片
蒜 :6瓣
香叶 :3片
花椒 :1小把
干辣椒 :适量
酱油 :2大匙
料酒 :2大匙
盐 :适量
糖 :适量
鸡精 :适量
小龙虾,做法很多,鲜香味美,可谓每个菜式都独具魅力,吸引了许许多多的美食爱好者。这道江苏红烧小龙虾,恰如其名,正好是江苏地区的口味,鲜亮的红色龙虾外壳,咸香的独特味道,都使得这道菜成为了聚会时锦上添花的食物。江苏红烧小龙虾,不妨来尝尝。
主料
小龙虾 :1000辅料
香葱 :4棵姜 :2片
蒜 :6瓣
香叶 :3片
花椒 :1小把
干辣椒 :适量
酱油 :2大匙
料酒 :2大匙
盐 :适量
糖 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。
2.再放洗净的金针菇煮一分钟
3.捞起过冷水
4.沥干水份
5.红辣椒洗净切斜刀
6.热锅倒油烧开,放辣椒爆炒几下
7.打入一个鸡蛋炒散
8.放面条和金针菇翻炒均匀
9.放盐翻炒均匀
10.放蚝油翻炒均匀
11.放生抽翻炒均匀,起锅装盘即可
11. 大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅。