美味的江苏红烧小龙虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

江苏红烧小龙虾的原材料是广受人们喜欢的小龙虾。小龙虾的虾肉细腻，口感很好，在加上葱姜蒜等佐料的作用，将调料的味道渗透进小龙虾的虾肉中，小龙虾的鲜香会让人胃口大开，另外小龙虾本身含有丰富的营养，对于爱吃小龙虾的人来说这个菜是不错的选择。

主料

小龙虾 ：4斤

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：2勺
料酒 ：1勺
醋 ：少许

具体步骤

小龙虾需去头抽筋，把头里的虾黄倒在碗里，清水过滤后水倒尽备用，虾钳可以取下和虾尾一起洗净。

2.将辣椒，姜，大蒜切成1厘米左右长度

3.将上一步的原料放入绞肉机绞细

4.将绞好的原料加入盐、白酒和炒香的花椒搅拌均匀

中火煮上10分钟，放虾黄和白糖，再煮5~10分钟起锅

烹饪技巧

虾黄下锅不要动才可以结块状，动了就全稀释到汤里了