腊肉炒折耳根怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

腊肉 ：80
折耳根 ：200

辅料

糍粑辣椒 ：50
姜丝 ：适量
蒜片 ：适量

具体步骤

1. 折耳根折成一寸长小段，腊肉切片过沸水

2. 起锅，油温5成热，保持小火，把糍粑辣椒倒入，慢炒，出红油

3. 倒入姜丝，调大火，炒出香味，倒入腊肉，快速翻炒一会，倒小半杯水，盖锅盖闷至水快干的时候倒入蒜片和折耳根，翻炒2分钟，加盐味精调味。

烹饪技巧

很干的生腊肉建议蒸煮15分钟晾凉后再操作。