家常版原味奶油冰淇淋怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
蛋黄 :5个
淡奶油 :500ml
盐 :5
主料
牛奶 :500ml蛋黄 :5个
淡奶油 :500ml
辅料
白砂糖 :100盐 :5
具体步骤
1. 用分蛋器将蛋黄与蛋液分离。
2. 分离好的蛋黄放入容器内。
3. 放入白砂糖,用料理棒充分搅拌,打成白色粘稠状。
4. 缓慢倒入一半加热过的牛奶和鲜奶油,不停的搅拌,然后将混合液都倒入锅中,继续加热。
5. 将混合液加热并不断搅拌,加热至黏稠状,以木铲能划出痕迹可关火。
6. 用漏网把加热过的混合液过滤掉杂质,隔冷水常温下放凉。
7. 装入密封罐中,放入冰柜进行冷冻。一小时候取出,用料理棒充分搅拌,再放入冰柜冷冻。上述步骤反复3次,使其均匀柔滑无冰晶。然后就让它一直在冰柜中美美的睡上一晚吧!
8. 第二天就可以享受熟睡一晚的美味冰激凌啦!可随意搭配各种果肉哈!
充分搅拌是关键,既要有专业的工具,还要有勤劳的身体哟!