甜甜的戚風蛋糕怎么做好吃又简单
甜甜的戚風蛋糕可是小朋友们的最爱的甜点之一！这款制作方法简单的戚風蛋糕，制作材料简单，花费时间相对来说不算很长，在家里也可以经常亲自动手制作给小朋友们品尝哦！还可以根据个人的调整甜度。这款蛋糕除了适合小朋友外，还很适合喜欢吃甜食的老年人吃。
主料
低筋面粉 ：100鸡蛋 ：5个
牛奶 ：40
辅料
玉米油 ：40细砂糖 ：70
具体步骤
准备好所需的原料。
将蛋黄蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中；低筋面粉过筛两遍，待用。
蛋黄里加入一半的细砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀。
一次性加入牛奶，并继续搅拌均匀。
一次性加入玉米油，并继续搅拌至完全融合，看不见油星。
筛入过筛后的低筋面粉，换橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊，放一旁待用。
蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的盐，用电动打蛋器打至粗泡。
然后分两次加入剩余的细砂糖，继续用电动打蛋器打至干性发泡（提起打蛋器能看见坚挺的小尖尖状）。
蛋白霜打发好后（此时预热烤箱170度...），将蛋白霜分三次与蛋黄糊上下翻拌均匀成为蛋糕糊
将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕几下，震出大气泡。
送入预热好的烤箱里170度，下层，烤60分钟。
烤好的蛋糕，取出后立即倒扣放凉，再脱模切件食用。
