香甜美味的洋葱炒雪花牛肉片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

洋葱，味刺激辣眼睛，切开的瞬间容易泪流满面，但是作为食材佐料，因味道清甜而被人们喜用。雪花牛肉，烹饪手法更多，有的做铁板牛肉，或是火锅等等，而今天，小编要说介绍这道洋葱炒雪花牛肉片，就是家常餐桌上都可以随处见到的。洋葱的香甜与雪花牛肉的鲜嫩融合在一起，打破传统的口感，脱颖而出，所以被大众喜爱。

主料

洋葱 ：150
雪花牛腱 ：350

辅料

油 ：50
生抽 ：3汤匙
小葱 ：适量
蚝油 ：1汤匙
生粉 ：1汤匙
料酒 ：15

具体步骤

1.先把牛肉解冻

2.切成均匀的薄片后泡清血水沥干水分

3.放入碗中加入料酒，生粉，一汤匙生抽抓匀上浆再加入10克油抓匀静置1小时

4.洋葱洗净切丝，准备葱花，调料碗里加入一汤匙蚝油，2汤匙生抽和4汤匙清水拌匀

5.热锅倒油，油温7分热倒入牛肉片迅速滑散后捞起

6.留底油下洋葱爆香

7.倒入调料汁

8.倒入牛肉翻炒均匀后熄火出锅

9.撒上葱花上桌

烹饪技巧

牛腱肉过油的时候动作要快，否则口感会变老。