鲜香上海生煎怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

使用新鲜的猪绞肉搭配虾米、韭菜，经过调料的搅拌混合成鲜香美味的生煎馅，包裹上发酵好的面皮，经过油煎，当底部煎成金黄色使，在表皮上撒上芝麻、葱花，再闷上几分钟，出锅。松软的外皮配上焦香的底部，咬上一口，汤汁四溅，香气四溢，使人回味无穷。

主料

中筋面粉 ：250
酵母 ：5
葱姜末 ：适量
韭菜 ：70
虾米 ：100
猪绞肉 ：200

辅料

生抽 ：适量
麻油 ：适量
料酒 ：适量
白胡椒：粉、糖、盐 ：适量

具体步骤

将面粉，酵母，糖，盐，与水混合揉成发酵面团备用。

姜末，虾米，韭菜，猪肉馅和所有的调料拌匀成馅，包入面皮中。

锅内放油，摆进包子，放少许水煎至金黄色，再翻过来煎，直到两面全为金黄色，装盘即可。

烹饪技巧

煎包子时要用小火，大火容易造成包子外部烧焦而中间未熟透的现象，加入面粉后要盖上锅盖，这样更益于包子熟透。