美味的饺子馅做法 怎么做好吃又简单
饺子馅做法 ，饺子是中国的一款特色美食，吃起来味道特别的好，饺子的馅料有着各种各样的搭配，我尤其最喜欢的是鲜肉韭菜馅，吃起来味道特别的鲜美，饺子大家都可以跟着自己的口味，自己的喜好制作馅料，可以根据时节来搭配，吃起来味道特别的好。
主料
猪肉馅（三分肥，七分瘦） ：6两圆白菜 ：1斤
胡萝卜 ：3两
辅料
大葱 ：2根姜 ：2根
生抽、蚝油 ：各1勺
花椒粒 ：50粒
盐、鸡精、胡椒粉 ：少许
香油 ：1勺
色拉油 ：1勺
具体步骤
花椒粒用100毫升开水泡30分钟，剁碎的猪肉馅放入姜粒，花椒水分三次打入肉馅里，顺十针方向搅拌制肉馅充分吸入水份成粘稠，再加入鸡精、生抽、胡椒粉、蚝油、拌匀，最后加香油拌匀备用。(要肉不柴而嫩这一步很重要)
洗净的圆白菜，锅中水沸焯水1分钟捞出切碎用纱布挤出水份。
大葱切碎，胡萝卜擦短丝切几刀成粒，挤掉水份的圆白菜，虾皮，加盐、色拉油拌匀放制5分钟（拌油是封住蔬菜水份）。
菜和肉馅用手抓揉均勻（多抓揉几下让肉菜均匀结合成粘稠）。
