美味的番茄鱼火锅的做法怎么做好吃又简单
番茄鱼火锅的做法这道美食所需要的食材主要为乌鳢、西红柿。乌鳢顾名思义，作为一种经常出没于人们的餐桌之上的一道美食，不仅肉质细嫩，而且营养丰富，搭配上口感爽滑的西红柿经过高温的长时间的处理，吃上一口回味无穷，快来动手试一试吧！
主料
乌鳢 ：1250西红柿 ：200
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱姜蒜 ：适量
鸡精 ：适量
番茄酱 ：适量
具体步骤
鱼肉切大薄片，鱼头刨两半，鱼骨切段，鱼头、骨用料酒（稍多）、盐、白胡椒粉腌20分钟
番茄切成块，蒜切片，姜切末
炒锅放油（油稍多些），六成热时，姜末和蒜片放入炒香，跟着番茄块放进去，翻炒2分钟
倒入番茄酱，中小火不停的翻炒，炒至翻沙，约10分钟
5.倒入两碗水烧开（水一定不要放多了，会不入味的），放入适量鸡精，盐，白胡椒粉，白糖
然后先将鱼头鱼骨倒入，煮约5分钟左右
7.将鱼片放入，滑散，待鱼片变白，撒上葱花就可以起锅了
