让人怀念的番茄鱼火锅的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

草鱼 ：800
道味源番茄调料 ：120

辅料

植物油 ：适量
鸡蛋 ：1个
葱姜蒜 ：适量
食盐 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1把草鱼收拾干净洗净

2顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。 这样就分成了2片鱼肉，从鱼背方向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。

3取一片鱼肉平放，从鱼尾巴那头开始起刀，大约45度角，斜着把鱼肉片成鱼片

4把鱼骨切块

5用料酒和胡椒粉腌制

6把葱、姜、香葱洗净切末

7把片好的鱼片，用胡椒粉、料酒、葱姜拌均匀，加蛋清、淀粉抓均匀腌制

8热锅凉油，油热7成，下葱、姜翻炒出香味

9加道味源番茄酱鱼调料，翻炒出红油出香味

10加水大火烧开

11加鱼骨煮开，转小火煮（大约10分钟左右）

12加腌制好的鱼片加入锅里，用筷子划散开，中火煮开

13加盐、加花椒粉

14撒上香葱末、香菜末即可