自制芽菜臊子面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

地道的芽菜臊子面，芽菜臊子面不知道大家吃过没有。芽菜臊子面就是加入了芽菜。芽菜是一种腌制咸菜，主要产自于四川宜宾，用来制作臊子或是扣肉都是不错的食材。吃不完可以密封放入冰箱冷藏，随吃随取放半个多月不会坏。芽菜臊子面即好吃又美味，是平民的一道佳肴。

主料

木耳菜 ：20
面条 ：160
芽菜肉臊子 ：10

辅料

醋 ：2
花椒油 ：2
味极鲜酱油 ：6
蒜末 ：2
辣椒油 ：5
葱花 ：2
猪油 ：3

具体步骤

1.备好食材：面条、芽菜肉臊子、洗净的木耳菜、葱花、蒜末

2.先来兑调料：面碗中放入味极鲜酱油、醋、蒜末、葱花、猪油、辣椒油、花椒油

3.再来煮面条，宽水煮面

4.将煮开的面汤舀一汤勺在调料碗中，并用筷子搅拌均匀

5.放入木耳菜，再次开锅即可捞出

6.将煮熟的面条盛入碗中，并把芽菜肉臊子放在面条上拌匀即可

烹饪技巧

1、面条不要煮时间过长，否则太烂就没有口感了。2、调料的量可根据自己喜好来调节。3、木耳菜也可以换别的青菜。