满满回忆的家乡蛋饺怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

满满回忆的家乡蛋饺一被提起来，彷佛鼻尖还能依稀闻到蛋饺那美好的香味，以及家乡的各种回忆。喜欢吃某样东西有的时候不仅是美味可口的原因，而是一个在外的游子对家乡的执念，与对亲人的思念和不舍得，做出蛋饺的时候，心中百感交集

主料

腿肉 ：200
鸡蛋 ：8个

辅料

糖 ：少许
胡椒粉 ：少许
油 ：适量
盐 ：适量
细香葱 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.准备食材

2.腿肉去皮.洗净切片-切丝-切丁--剁成肉末依次加入料酒-胡椒粉-糖-酱油顺一个方向搅拌匀腌制入味

3.葱洗净沥干水切成细末与肉馅拌匀鸡蛋磕碗中打成蛋液(我这碗小先打四个)

4.不粘锅预热少放些油打一勺蛋液入锅用小火煎

5.把肉馅加在蛋饼一侧

6.用铲翻过另一侧压实等蛋液凝固定型后松开

7.用此法依次类推即可

烹饪技巧

此蛋饺做好后只是半成品.肉馅未熟.可红烧.做汤.煮面等也可与蔬菜同煮一次吃不完可装保鲜盒冷冻