满满童年回忆的美食：糖不甩图解

糖不甩有些像汤圆，也是由糯米粉做出的。糖不甩是广东的传统甜点，老少皆宜，做法简单。糖不甩也是很多朋友童年的回忆，糖不甩酥滑香甜、醒胃而不腻，外面包裹着黄豆粉，里面是软绵绵的糯米粉，也可以加上姜汁。可以多做一些丸子冷藏，吃的时候再粘黄豆粉

主料

黄豆粉 ：适量
砂糖 ：适量
糯米粉 ：100g
凉白开 ：80g
烧开过的冰水 ：适量

详细步骤：

第一步

糯米粉凉白开水混合成絮状

第二步

揉成粉团

第三步

揉成丸子

第四步

锅里放水烧开后，把糯米团子放进去，煮到团子浮起来后再煮3分钟

第五步

煮到比煮前涨大了一点点

第六步

捞起团子用筷子夹到冰水里

第七步

冷藏保存

第八步

黄豆粉和细砂糖混合均匀，成为黄豆糖粉

第九步

吃的时候把丸子拿出来，放进糖粉里头

第十步

完成

烹饪技巧：

放到冰水里是为了防粘