美味的炒大卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

炒大卷这道美食所需要的食材主要为豆腐、猪肉、胡瓜、胡萝卜。胡萝卜口感清脆，富含丰富的胡萝卜素等多种营养物质，搭配上美味的猪肉使得这道美食的营养更上一层楼，再搭配上美味的豆腐以及胡瓜经过高温的处理，美味与营养相互融合，吃上一口回味无穷。

主料

豆腐 ：2块
猪肉 ：250
胡瓜 ：125
长豆角 ：125
冬笋干 ：75
胡萝卜 ：125
水发香菇 ：75

辅料

胡椒粉 ：适量
辣椒 ：适量
虾米 ：适量
香葱 ：适量
地瓜粉 ：50
精盐 ：少许
料酒 ：适量
味精 ：少许

具体步骤

1.胡萝卜，香菇，冬笋胡瓜，长豆角猪肉，香葱洗净切丁

2.热锅倒油，把葱白煸香放猪肉丁

3.虾米，香菇丁，冬笋丁爆香

4.放长豆角丁炒到断生，放胡萝卜丁及胡瓜丁，加盐，味精，胡椒粉，料酒煸炒

5.放豆腐碎，倒入地瓜粉勾兑的浓浆煸炒

6.成品

烹饪技巧

1、做炒大卷要用的油要多些，豆腐块要弄成豆腐泥。