家常美味的炝炒卷心菜怎么做好吃又简单
卷心菜作为日常经常上桌的蔬菜，不仅有很多家常做法，而且有很多独特的做法。但这款炝炒卷心菜就属于家常菜的一种，制作方法及其简单，而且味道很棒哦。炝炒卷心菜的味道香辣十足，吃起来绝对开胃。但如果你是不能吃辣的朋友，建议你还是少放一点辣椒吧。
主料
肥肉 ：50卷心菜 ：400
辅料
十三香 ：适量干红辣椒 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
花椒粉 ：适量
具体步骤
1.包菜手撕大片，洗净备用。
2.葱两棵，洗净备用。
3.肥肉适量洗净备用。
4.干红辣椒洗净备用。
5.将肥肉切片备用。
6.葱切长段，蒜用刀拍扁横刀切一下即可。
7.把切好的肥肉片，放入炒锅中，小火煎制。
8.逼出肥肉里面所有的油，油渣不用捞出，直接炒菜用。
9.放入葱段和大蒜炸香。
10.放入干红辣椒煸炒出香味。
11.将沥干水的卷心菜，放入锅中翻炒。
12.一边翻炒一边放入食盐、十三香、花椒粉。
13.根据自家需要，最后是否放入味精或者鸡精调味，出锅装盘食用。
1.包菜手撕能保持原始风味。2.素菜用荤油炒制，不仅增加营养，口味亦好。3.放入卷心菜后，一定要旺火快炒，以保持卷心菜脆嫩口感。
