超级好吃的酸奶戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：3个
低筋面粉 ：70
淡奶油 ：130

辅料

酸奶 ：80
糖珠 ：适量
食用油 ：40
糖 ：55
巧克力 ：适量

具体步骤

1.蛋清蛋黄分离（蛋白要在无油无水的盆里）

2.蛋清先打至鱼眼泡

3.分三次加入30克糖，打至硬性发泡

4.蛋黄加入10克糖搅拌均匀

5.加入40克食用油搅拌均匀

6.刷入70克低粉

7.三分之一蛋白糊放入蛋黄糊搅拌均匀，把搅拌好的蛋糕糊全部倒入蛋白糊中搅拌均匀，

8.搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋

9.准备好蛋糕模

10.挤入蛋糕模七八分满，放入预热烤箱150度，倒数第二层，上下火35分钟左右

11.淡奶油加入15k克糖开始打发

12.打发好的淡奶油

13.装入裱花袋

14.蛋糕烤好凉凉即可裱花

15.裱好的蛋糕，加上装饰物即可

烹饪技巧

不加奶油也是一款很不错的蛋糕