可口的玉米面酸奶戚风蛋糕怎么做好吃又简单
可口的玉米面酸奶戚风蛋糕是用低筋面粉和玉米面以及鸡蛋酸奶等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的，酸奶是一种大家都非常吃的食物，经常食用有改善肠道的功效，玉米面的加入能让整个的戚风蛋糕味道更加得香浓，营养美味。
主料
低筋面粉 ：40玉米面 ：24
鸡蛋 ：3个
酸奶 ：70
辅料
油 ：适量具体步骤
将玉米面过筛一次
鸡蛋分离分别放入干净盆中
蛋黄打散倒入酸奶
在倒入食用油继续打均匀
然后过筛低筋面粉和玉米面(玉米面过筛二次更细腻)
用刮刀翻拌均匀备用
蛋白加入几滴拧檬汁
用电动打蛋器打至大泡泡一次加入糖继续高速打发打至将近干性发即可，蛋白盆倒扣不落掉，蛋抽有尖尖角即可
然后取1/3蛋白加入蛋黄中翻拌均匀
在倒回剩余蛋白中翻拌均匀
放入提前预热160度烤箱。上下火中下层160度烤10分钟，然后转140度继续烤制完成，40一50分钟隔水烤制，活底模具底部包裹一层锡箔纸防进水
出炉振动几下倒扣自然放凉凉后脱模
