咸鲜的鱼露烧丝瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

大家都知道南方的菜品比较精致，鱼露烧丝瓜就是其中一种，鱼露也叫鱼酱油，是在广东福建常见的一种调味品，具有自己的独特风味，丝瓜也是我们常见的一种食材，这道菜重在简单，其中丝瓜作用很多，具有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，现在社会倡导健康饮食，选择它没错！

主料

丝瓜 ：2根

辅料

盐 ：适量
鱼露 ：适量
油 ：适量
白糖 ：少许
葱 ：适量

具体步骤

1.主辅料：丝瓜、鱼露

2. 把丝瓜去皮洗净，切滚刀块

3. 放入盐水中浸泡，防止氧化变黑

4. 热油，炒香葱花

5. 放入沥净水分的丝瓜块

6. 中小火，煸炒至断生

7. 加入鱼露

8. 翻炒均匀，加盐、白糖调味

9. 炒制丝瓜变软，即可关火

10. 出锅装盘，即可上桌品味

烹饪技巧

1、丝瓜含水量很高，中小火烧制，会溢出水分。2、丝瓜很容易熟，不宜炒制时间过长，变软就可以。