美味的咸肉炖丝瓜怎么做好吃又简单
提到五花肉，很多朋友都会想到白花花的肥肉，进而产生油腻和不舒服的感觉。今天小编就带来一款美味的咸肉炖丝瓜，教你怎么把五花肉做的略微清淡。把蔬菜、肉类用盐腌制起来，是在保鲜技术发明之前，人们保存食物的方法之一。用这种方法可以保留肉的鲜美，丝瓜的加入又让它不显得那么油腻。
主料
五花肉 ：适量辅料
油 ：适量具体步骤
花椒、盐用小火炒至色泽微黄、香气溢出
五花肉用炒好的花椒、盐揉匀，放冰箱中腌渍两天，期间翻动、揉搓两次
腌渍好的咸肉洗净表面花椒、盐，放蒸笼中蒸四十分钟
丝瓜去皮洗净，切滚刀块
葱切段、姜拍松，咸肉切块
砂锅添清水，放入葱、姜、咸肉，加料酒、胡椒粉，烧沸转小火炖20分钟
再放入丝瓜继续炖10分钟
加鸡精调好口味就行了
