喷香的原味蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

水 ：45
玉米油 ：30
低筋面粉 ：65
牛奶 ：20
鸡蛋 ：3个
白糖 ：45

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.找两个不锈钢的小盆，擦干净，要无水无油。鸡蛋和蛋清分离干净

2.蛋黄中加入30克玉米油搅拌均匀

3.加入20克牛奶和45克水搅拌均匀

4.筛入65克低粉搅拌均匀无颗粒

5.拌好的蛋黄糊

6.蛋清加入45克白糖打发

7.成倒三角的状态不流动就可以了

8.蛋白分三次加入蛋黄糊中，上下拌匀，不要划圈

9.拌好的糊糊

10.烤盘铺油纸，倒入糊糊，端起震出气泡。烤箱预热160℃中层上下火25分钟

11.出炉倒扣

12.还有一点余温的时候卷起，冰箱冷藏一小时定型

13.切片

14.成品

15.成品

烹饪技巧

蛋糕