美味的原味蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：52
鸡蛋 ：4个
牛奶 ：52
玉米油 ：40

辅料

糖 ：60

具体步骤

1.备好所有的材料

2.蛋黄打散加牛奶拌均再加油拌均

3.筛入低粉

4.拌至无颗粒

5.打发蛋白粗泡时加入三分之一的白糖

6.细泡时再加三分之一白糖

7.最后加三分之一白糖打到小弯钩的湿性发泡状态

8.取三分之一蛋白与蛋黄混合

9.再取三分之一混合

10.最后全部的蛋白蛋黄混合好

11.金盘铺一张油纸

12.把蛋糕糊全部倒入，放进预热230度的烤箱，220度烤25分钟左右，再加五分钟上色

13.烤好后立即取出倒扣

14.趁热取下油纸

15.用油铺在底下慢慢卷起放半小时

16.完全冷却后蛋糕已定形

17.切成需要的大小块即可

烹饪技巧

我做的是原味蛋糕卷，因为怕孩子吃糖太多，这里的糖我只用了一半，不是太甜，也没放奶油果酱沙拉这类，所以原汁原味，孩子吃着放心