准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
金针菇 :
200 芹菜 :
100 辅料
油 :
适量 小葱 :
适量蒜 :
适量盐 :
适量辣椒面 :
适量麻辣鲜 :
适量生抽 :
适量 具体步骤
1.金针菇放到开水锅里煮一下,捞出过一下凉水。
2.芹菜也放开水锅里煮一下,捞出过下凉水。
3.炒锅倒油烧热后关火,放入一勺辣椒面
4.再放放入小葱和蒜末
5.将过完水的芹菜和金针菇控水后放进锅里
6.加适量盐和麻辣鲜拌匀
7.最后淋入适量生抽拌匀即可
烹饪技巧
1、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间,可使金针菇爽脆适口减少塞牙。2、配菜可以根据个人喜好酌情添减。3、在调制时可适当攥下金针菇,挤出部分水分。