香脆的咖啡饼干怎么做好吃又简单
主料
细砂糖 ：50低筋面粉 ：150
黄油 ：100
辅料
鸡蛋 ：1个速溶咖啡 ：13
具体步骤
1.无油无水的干净容器里，称入100g黄油；
2.另外一个无油无水的干净容器里，称入150g低筋面粉；
3.再放入13g速溶咖啡粉，两种粉类混合；
4.再准备一个无油无水的干净容器，放入鸡蛋，搅拌均匀；
5.黄油室温软化后，放入50g细砂糖，最好用糖粉；
6.黄油同细砂糖搅拌均匀；
7.分两次加入蛋液；
8.将蛋液同黄油搅拌至完全融合状态；
9.筛入混合后的面粉；
10.搅拌均匀，看不见干面粉及面粉疙瘩就行，不要过度搅拌；
11.将搅拌好的面糊，用勺子随意舀在烤盘上，每个之间，空隙稍稍大点。烤箱180度预热后，将烤盘放在中层，上下火烤25分钟即可；
12.烤好的饼干完全冷却后，就可以收起来了。
1、烤制温度、烤制时间视自家烤箱的脾气而定；2、面粉不要过度搅拌，看不见干面粉及面粉疙瘩就行；
