十分可口的辣子鸡怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
姜 :适量
干辣椒 :适量
生抽 :适量
五香粉 :适量
料酒 :适量
孜然粉 :适量
白酒 :适量
食用油 :适量
蒜 :适量
花椒 :适量
葱 :适量
盐 :适量
糖 :适量
花椒粉 :适量
主料
鸡腿 :400辅料
花生米 :适量姜 :适量
干辣椒 :适量
生抽 :适量
五香粉 :适量
料酒 :适量
孜然粉 :适量
白酒 :适量
食用油 :适量
蒜 :适量
花椒 :适量
葱 :适量
盐 :适量
糖 :适量
花椒粉 :适量
具体步骤
1.材料:鸡腿切块、葱切段、姜蒜切片、一半的干辣椒剪小段。
2.鸡块加腌肉料,腌制半小时。腌肉料:葱段、姜片、盐,生抽,五香粉,白糖,料酒,食用油。
3.腌好的鸡块迅速放入烧开水的水中,倒一汤勺白酒,煮开。
4.焯好的鸡肉捞出,洗干净,控水。
5.鸡肉放入六七成热的油中,炸到微黄,捞出。油加到八成热后,放入鸡块二次复炸,到金黄色捞出。
6.鸡肉沥油。
7.炒锅中放少许油,放入鸡肉、姜蒜片、盐,孜然粉,花椒粉,炒匀。
8.放入干辣椒、花椒,炒出香味,干辣椒变酥脆即可。
9.放入油炸花生米,拌匀,就可以出锅了。
我怕鸡肉不熟,炸的时间有点久,结果肉偏干。请大家注意炸鸡肉的时间。