韭菜尖椒荷包蛋盖饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

韭菜 ：50
尖椒 ：三小根
鸡蛋 ：两个

辅料

老干妈油辣椒 ：一勺

具体步骤

1. 韭菜一小把大概这个一半吧

2. 韭菜洗净切段，尖椒洗净切段

3. 热油锅煎荷包蛋

4. 煎好后取出备用

5. 先加入尖椒炒出略有虎皮色下韭菜翻炒，然后加入切好的荷包蛋，最后加入老干妈辣椒一勺，略微翻炒后起锅

烹饪技巧

1.老干妈豆豉辣椒油是亮点，不能省略2.尖椒是冰箱里剩下的，本着不浪费原则加进去了，在炒的时候，用中火适当炒香煎出略有虎皮色也是增进香气的关键3.荷包蛋一定要全熟4.老干妈有咸味，最后基本不用加盐，或少加一点盐即可