![可口的辣子鸡怎么做好吃又简单]( "可口的辣子鸡怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
子鸡 ：
250 辅料
盐 ：
适量 辣椒 ：
适量料酒 ：
适量 酱油 ：
适量 醋 ：
适量油 ：
适量 大蒜 ：
适量 八角 ：
适量 具体步骤
![可口的辣子鸡怎么做好吃又简单 第2张]( "可口的辣子鸡怎么做好吃又简单 第2张")
1.子公鸡宰后洗净。
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2.将洗净的子鸡剁成大小匀称的块。
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3.备好所需配料。
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4.热锅加油，放入生姜爆锅。
![可口的辣子鸡怎么做好吃又简单 第6张]( "可口的辣子鸡怎么做好吃又简单 第6张")
5.放入鸡块大火翻炒7-8分钟。
6.先后加入料酒、酱油、醋继续翻炒数分钟。
![可口的辣子鸡怎么做好吃又简单 第7张]( "可口的辣子鸡怎么做好吃又简单 第7张")
7.加入所有配料和适量的水继续翻炒数分钟，盖上锅盖，中火烧5-6分钟见收汁即可起锅。
![可口的辣子鸡怎么做好吃又简单 第8张]( "可口的辣子鸡怎么做好吃又简单 第8张")
8.色泽还算满意！
烹饪技巧
此菜的关键是食材，农村放养的子鸡是首选（最好是刚刚开叫的）。其次是根据个人的口味，选择添加或不添加辣椒。
