唇齿留香的羊肉粉丝汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊肉 ：300
羊板油 ：80

辅料

黑胡椒 ：适量
香菜 ：2根
芝麻油 ：适量
蒜苗 ：1根
盐 ：适量
鸡精 ：少许

具体步骤

1.白菜切段，

2.生姜切片，葱切段

3.香菜和蒜苗切碎末

4.豆芽洗净淘去壳

5.羊肉切片，羊板油切大块

6.锅里放油，姜，辣椒，葱，花椒放入炒香

7.羊肉放进热锅

8.翻炒至变色，羊肉的味道会非常非常的香

9.加入热水，要沸水哦

10.烧一锅热水，稍微多一些，把锅里的料全部倒入，煮30分钟，中火，尽量让水翻滚大一些

11.煮好羊肉之后倒入白菜豆芽，继续煮4分钟

12.最后把泡好的粉丝放进锅里

13.调好味道，胡椒可以多一些，羊肉的话味道可以稍重，最后淋上芝麻油

14.盛的时候把蒜苗和香菜末先放在碗里，浇上两勺热汤冲出香味。

烹饪技巧

1.羊肉切片，不要太厚，一定要放入羊板油才会香哦，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓2.羊肉下汤锅时一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白3.粉丝稍微浸泡3分钟即可下锅，也不用煮很久，细软了就可以