香糯的紫米八宝饭怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

紫米 ：200
薏仁米 ：25
小枣 ：10个
冬瓜蜜饯 ：25
水发莲米 ：25
水发皂角米 ：50

辅料

玫瑰糖 ：10
元肉 ：25
白糖 ：150
熟猪油 ：60
冰糖蜜汁 ：40
红绿蜜饯丝 ：少许

具体步骤

将紫米、薏仁米拣去沙石杂质、淘洗干净，盛在大碗里加猪排骨汤，上蒸笼蒸熟。

用擀面杖将小枣砸扁去核，下锅蒸熟。

把冬瓜蜜饯切成小丁，然后连同小枣、水发莲米、水发皂角米、玫瑰糖、元肉、白糖、熟猪油与紫米饭拌匀，扣入碗中，上蒸笼蒸40分钟取出。

最后取盘一只，将蒸好的八宝饭翻入盘内，撒上红绿蜜饯丝、炒芝麻，浇上冰糖蜜汁即成。