韭菜炒五香豆腐皮的做法 韭菜炒五香豆腐皮怎么做

“最近有些事情忙碌，没有及时上传做的菜谱，抱歉了。今天打算做一个韭菜炒五香豆腐皮，韭菜在我刚来到国外时候并不多见，所以有时候长时间没有吃还挺想念那个味道的，所以在华人超市看见有卖比较新鲜的韭菜，捆成一小把一小把的，就挑了一把，就打算和豆腐皮一起炒，后来做完发现韭菜买少了，下次要多买一些炒在一起。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜炒五香豆腐皮的做法步骤

• 1、首先把豆腐皮从包装袋里拿出来，然后切成条状，因为是真空包装的，所以切开之后豆腐皮还是贴在一起，所以还要用手把豆腐皮分开，之前的照片没有拍到，所以第一幅图就是已经分好的豆腐皮

• 2、韭菜洗好，沥干水份

• 3、然后韭菜切开，可以稍微切的长些，因为韭菜一炒就缩小了，数量会显的很少

• 4、锅里要烧好水，水开之后把豆腐皮放进去烫2分钟左右，因为这边的豆腐皮有点硬，所以我习惯烫一下之后再炒

• 5、烫好之后的豆腐皮捞起来备用，把锅洗一下，准备炒韭菜

• 6、锅里放一些油，可以多一些，这样韭菜充分吸收了油会比较好看一些，因为韭菜很容易就熟了，所以看到韭菜开始变软就把豆腐皮放进去一起翻炒一分钟左右，加入少许盐，因为本身豆腐皮是有味道的，所以只要放一点盐就可以了，再加入少许生粉勾芡，这样吃起来豆腐皮不会感觉很干。

• 7、出锅了，因为韭菜买的有点少，所以成品看起来不是那么诱人，抱歉啦。下次回记得多买一些韭菜的，如果有人不喜欢吃韭菜，也可以用一些别的配菜，比如青椒，红椒，芹菜，红萝卜或者是黄色灯笼椒都可以一起搭配的。

小窍门

豆腐皮用开水烫过之后会比较软一些，加入勾芡会比较好吃一些，不显的那么干