莴苣炒百叶怎么做好吃，以及有什么功效与作用

说到莴苣炒百叶，相信大多数人都是很熟悉下的，主要原料：莴苣、百叶经过加工做成，味道鲜美，其富含很丰富的维生素跟微量元素，可谓是对人体功效多多，那马问题来啦，莴苣炒百叶怎么做才好吃，以及有什么作用与功效，接下来就仔细的说一说。

一、莴苣炒百叶怎么做才好吃

用料：

胡萝卜、百叶(各少许)、油、盐(各适量)、莴苣一根

步骤：

1、莴苣去皮洗净切丝用少许盐腌制，胡萝卜洗净切丝，百叶洗净切丝;

2、锅里油烧热，放入胡萝卜炒匀;

3、接着放入百叶炒匀;

4、再放入莴苣丝炒匀(炒之前把腌制的莴苣丝挤干水分;

5、加少许盐炒匀;

6、再炒一下即可出锅。

二、莴苣的功效与作用

1、促进消化

莴苣能刺激消化酶的分泌，具有增强食欲的作用，其乳状浆液能增强消化腺和胆汁的分泌，能增强消化器官的能力，对便秘或消化功能弱的人十分有利。

2、利尿通乳

莴苣具有利尿通乳的功效，小便不畅或乳汁不通可以多食用，它含有的钾元素利于水电解平衡，从而可以促进乳汁分泌及排尿。

3、预防贫血

莴苣中含有丰富的维生素以及矿物质元素，所含的铁元素极易被人体吸收，对于缺铁性贫血患者十分有利，平时多吃一些能预防缺铁性贫血。

4、防癌抗癌

莴苣是一种抗癌的蔬菜，它的热水提取物对于癌症细胞有一定抑制作用，能预防肝癌和胃癌发生，还能缓解放化疗产生的副作用。

5、抗过敏性鼻炎

多吃莴笋或有意想不到的好处，因为新研究浮现，它再对抗过敏性鼻炎方面有一定的作用。

三、百叶的功效与作用

1、润肠通便

牛百叶能润肠，适合便秘和大便干结的人食用。在进行牛百叶的药理研究的时候，我们发现牛的胃肠粘膜提取物对急性胃粘膜病变，有预防和促进愈合的作用。

2、滋养脾胃

牛百叶归脾经和胃经，直接作用于我们的脾胃，这也是牛百叶最主要的功效，它的药性平或者温，对于脾胃虚寒有一定的调养作用。

3、补充钙质

牛百叶中含有一定量的钙质，钙是骨骼发育的基本原料，并以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程。

上边说了这么多莴苣炒百叶的话语，是不是对于莴苣炒百叶怎么做好吃，以及有什么功效与作用这一系列的问题，已经了然于心了，不过话说回来，再好的东西都是有两面性的，所以说我们平时食用的时候，一定要适量，切记不要过量食用，要不然只能是适得其反。