准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
莲藕 :
400 辅料
油 :
1汤匙豆瓣酱 :
15ml盐 :
2 白砂糖 :
10干辣椒 :
3个 姜 :
3片 细香葱 :
少许蒜 :
3瓣 具体步骤
1.准备材料:藕一节,干辣椒和姜蒜。
2.将莲藕削皮后切片。
3.炒锅煮沸水后下藕片,煮3-5分钟。
4. 倒出藕片,用凉水冲洗。
5.烧热油后下姜蒜和豆瓣酱,煸香。
6.煸香酱料后下藕片,将藕片炒至金黄。
7.下盐,糖和生抽炒匀。
8.下干辣椒粒和香葱粒,炒匀即可。
9.盛碟上桌。
烹饪技巧
1、莲藕焯水后,大火煸炒。2、干锅莲藕可以放些五花肉。