准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
五花肉 :
250红椒 :
50黄椒 :
50 辅料
油 :
适量盐 :
适量鸡精 :
适量 酱油 :
适量 淀粉 :
适量料酒 :
适量糖 :
适量 具体步骤
1.准备好食材
2.彩椒洗净切滚刀块
3.五花肉切薄片
4.肉片加入适量盐、酱油、料酒腌制10分钟
5.腌制好的肉片加入适量的淀粉抓匀
6.锅热油,待油温加热到7.8成热时下肉片滑炒
7.待肉片炒散加入适量酱油调色
8.接着放入切好的红黄彩椒下锅翻炒,加适量盐、料酒、鸡精调味即可
9.香喷喷的彩椒肉片即可食用
烹饪技巧
腌制过的肉吃起来更香,用淀粉抓一下炒的肉,吃起来油而不腻。