简单家庭版蛋包饭怎么做好吃又简单
最近在微博上甚是火爆的蛋包饭，其实在家里也可以制作哦。为了使得蛋液更加香浓，包饭的时候不会破，可以多打几个鸡蛋哦。等到这个家庭版蛋包饭做好了，就可以开始用筷子夹破蛋皮，里面的饭香立马就溢了出来，还有着鲜香的汤汁儿，真棒。
主料
剩米饭 ：1人份粗火腿肠 ：1小段
青椒 ：半个
西红柿 ：半个
葱 ：1小段
辅料
鸡蛋 ：1个番茄酱 ：适量
胡萝卜 ：适量
具体步骤
1.青椒、葱、火腿肠、胡萝卜、西红柿都切成丁
2.鸡蛋打散，备用
3.锅中烧少量油，炒米饭不用放太多油，容易腻。油七成热放葱，爆出香味
4.依次放入胡萝卜、青椒、西红柿、火腿，翻炒片刻，加适量番茄酱（个人感觉提亮点颜色就可以了），翻炒均匀
5.倒入米饭，翻炒均匀，盛出备用
6.锅底刷一层薄油，或者不放油，小火摊一张鸡蛋饼，尽量薄一些，大一些
7.鸡蛋饼没有完全凝固的时候，关火。在蛋饼一侧放刚刚炒好的米饭，边缘留出空间，在边缘涂蛋液，把蛋饼没有放米饭的部分折过来，锅底的余温就会把鸡蛋烤熟了
8.装盘。需注意的是，装盘不要用铲子，容易把鸡蛋饼弄破，把盘子倒扣在蛋包饭上（底朝上），用手按住，锅子反过来（底朝上），这时盘子底朝下，蛋包饭已经躺在盘子里了
鸡蛋饼一定要摊薄一点，不然不好折过去哦！
