准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
发面面团 :
150公克生咸蛋黄 :
2大匙绞肉 :
50公克香油 :
10公克盐 :
8公克细砂糖 :
8公克酱油膏 :
40公克 辅料
具体步骤
1. 生咸蛋黄洗净,以米酒略拌后,切小块备用。
2. 将内馅材料B所有材料搅拌均匀至黏稠胶状时,再加入作法1的咸蛋黄,放入冰箱冷藏。
3. 取发面面团每个30公克橄成圆面皮,再取适量的作法2的肉馅包入圆面皮中,并注意每个肉馅皆有咸蛋黄。
4. 将作法3的蛋黄鲜肉包放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约10~12分钟即可。