好吃的香菇炖鸡腿怎么做好吃又简单
香菇炖鸡腿是一款特别清淡的菜肴，对于喜欢吃清淡菜肴的朋友们来说，这是一种很好的选择。而且这款菜肴的汤也是非常鲜美的，包含有香菇的清香味儿和鸡肉的鲜美味儿，这样两者融合在一起味道也太美味了，简直就是绝佳的组合和搭配。
主料
鸡腿 ：500干香菇 ：50
辅料
冰糖 ：适量葱 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
花椒 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
1.干香菇洗净后，用水浸泡一小时，至体积变大。
2.鸡腿冷水下锅，放入两片姜，烧至水开。
3.锅里倒入油，放入冰糖、干辣椒、花椒、蒜片炒香。
4.小火炒至冰糖融化，放入鸡腿翻炒。
5.将炒好的鸡腿放入铸铁锅中，将泡发的香菇连水一起倒入。
6.加入葱段与姜片、蒜瓣，炖至汤汁剩下一半时加盐。最后再炖至汤汁变稠即可出锅。
7.配饭很棒呢！
炒糖色的时候注意不要用大火，冰糖也不宜过多，否则上色太深。
