香菇鸡腿炖排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

香菇鸡腿炖排骨是一道美味的家常菜，选用小排。鸡腿搭配想过制作而成的，味道鲜香可口，香菇在炖煮时充分吸收了肉的汁液，吃起来鲜香中带点肉的美味，肉类吸收香菇的精华，吃起来鲜嫩可口，是一款很鲜味的下饭菜。特别适合一家老少享用。

主料

排骨 ：500g
鸡腿 ：2个
香菇 ：200g

辅料

盐 ：1勺
料酒 ：适量
姜片 ：3片
八角 ：3个
花椒 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

准备好花椒、八角、辣椒、胡椒、生姜等配料。

香菇洗净后切好备用。

鸡腿和排骨洗净后切好备用。

热油中放入生姜爆香加入排骨和鸡腿爆炒。

加入适量清水，放入香菇胡椒、八角、花椒等调料一起炖煮。

放入食盐即可。

烹饪技巧

想肉质更为嫩滑，可以洗净后放入适量生粉和食盐进行腌制。控制好火候，煮太熟会让肉质变老，口感变差。放入清水炖煮至汁液变得浓稠即可加食盐翻炒均匀上菜。