茄汁肉臊酱怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉末 ：1碗
蒜茸酱 ：1勺
西红柿 ：2只
洋葱 ：半只

辅料

洋葱酥 ：适量
番茄酱 ：1大勺
料酒 ：2大勺
盐 ：适量
五香粉 ：1茶匙
白糖 ：2勺
酱油 ：3勺
胡椒粉 ：1撮

具体步骤

1. 洋葱洗净去皮切丁，西红柿洗净切丁备用；

2. 净锅烧热注油，将五花肉末下锅炒散，肉末变色时淋少许料酒，翻炒均匀后将肉末盛出；

3. 炒锅烧热，注入3勺左右油量，下洋葱丁煸炒至香味溢出色泽变黄，将西红柿丁下锅一同翻炒至变软出汁；

4. 将肉末回锅烩炒，将调味料（料酒、盐、白糖、酱油、五香粉、胡椒粉）投入锅中，

5. 锅中加入洋葱酥、番茄酱、蒜茸酱炒匀；

6. 锅内加入清水（或高汤）1碗，水量以略平于材料面为准，搅拌均匀；

7. 锅中材料煮沸后转小火熬煮，大约30-40分钟（其间需要多次用勺搅拌）之后，锅中材料酥软透味酱汁收浓时即可出锅。