美味营养四色蒸饺怎么做好吃又简单
家里在周末时经常制作一些蒸饺，老人和孩子都非常爱吃。今天准备做一些不一样的。主要用料为胡萝卜、木耳、芹菜等，四种颜色不一的蔬菜制作而成。营养四色蒸饺不但含有大量的维生素和各种营养成分，而且色香味俱全。非常适合给全家人制作。
主料
牛肉馅 ：75胡萝卜 ：75
泡发木耳 ：50
鸡蛋 ：1个
面粉 ：150
芹菜 ：75
辅料
料酒 ：3葱碎 ：3
开水 ：80
盐 ：4
橄榄油 ：10
生抽 ：3
姜汁 ：3
具体步骤
1. 准备所需食材；
2.面粉中分次倒入开水，用筷子搅拌成雪花状；
3. 面粉晾凉后，揉成团，醒发30分钟后，揉成光滑的面团；
4. 牛肉馅中加入盐、生抽、料酒、橄榄油、姜汁、葱碎，搅打上劲；胡萝卜、芹菜和木耳分别切碎，加入盐和橄榄油搅拌均匀；鸡蛋炒熟，尽量弄碎，备用；
5. 醒好的面团，再揉匀，搓成长条，制成面剂子，用擀面杖擀成圆形的饺子皮；
6.饺子皮中，放少量的牛肉馅；
7.把上下面皮，取中间捏住，再把左右中间捏住，留出4个口；
8.分别放入木耳碎、胡萝卜碎、芹菜碎和鸡蛋碎；
9. 把包好的蒸饺放在蒸帘上；
10.蒸帘放入蒸箱，定时15分钟；
11.取出后即可食用.
1、四种颜色蔬菜，可以根据自己喜爱更换，比如香菇、青椒都是不错的选择。2、面粉用开水和面，可以使饺皮更柔韧。3、如果没有蒸箱，用蒸锅也是一样的。
