![#爱美食#节瓜滚咸蛋汤怎么做好吃又简单]( "#爱美食#节瓜滚咸蛋汤怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
节瓜 ：
1200咸
鸡蛋 ：
2个 辅料
芝麻油 ：
适量葱 ：
适量盐 ：
适量 具体步骤
![#爱美食#节瓜滚咸蛋汤怎么做好吃又简单 第2张]( "#爱美食#节瓜滚咸蛋汤怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备好食材：节瓜、咸鸡蛋、葱。
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2.节瓜去皮去籽切薄片、咸鸡蛋打入碗内，蛋黄与蛋清分开。蛋黄用叉子捣碎，葱切成葱花。
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3.烧开半锅水，倒入节瓜。
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4.大火煮沸约十五分钟
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5.煮至节瓜变透明。
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6.倒入蛋黄，搅拌均匀。
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7.煮至蛋黄变色熟透。
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8.再调入蛋清，搅拌均匀。
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9.调入适量盐与芝麻油。
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10.洒入葱花即可熄火。
烹饪技巧
1、蛋清与蛋黄要分开，先煮好蛋黄再倒入蛋清，这样蛋清就会煮老口感变差。2、节瓜煮到透明也就说明已经熟了。
