爱美食-紫菜冬瓜汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

紫菜 ：适量
葱 ：10
鸡蛋 ：1个
干虾仁 ：50
冬瓜 ：300

辅料

鸡精 ：2茶勺
生姜粉 ：1茶勺
盐 ：适量
花椒粉 ：1茶勺

具体步骤

1.准备好食材：冬瓜去皮,虾仁用水泡10分钟。

2.冬瓜切片

3.鸡蛋磕碗里用筷子搅匀

4.葱切葱花

5.炒锅放少许油,油热放冬瓜片翻炒,加花椒粉、生姜粉调味。

6.放泡好的虾仁

7.加清水或高汤煮开

8.煮开后加紫菜炖2分钟

9.冬瓜汤汁变白,冬瓜软烂,淋入蛋液。

10.出锅时放盐、鸡精调料,撒上葱花。

烹饪技巧

我用的干虾仁,要提前用水泡开,如果是虾皮直接放汤里就可以。