让人怀念的鲜菇肉丝大白菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

菌菇 ：4个
大白菜 ：1棵
胡萝卜 ：1/2个
瘦肉 ：100

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
生粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备材料

2.全部材料分别清洗干净后，切丝待用；

3.瘦肉放油、盐、生抽、生粉抓匀，腌10分钟；

4.热油锅，放入瘦肉丝，大火滑炒至变色后盛出备用；

5.炒过肉丝的锅有底油，直接倒入胡萝卜丝翻炒几下；

6.倒入白菜丝，大火翻炒至软；

7.加入鲜菇丝，翻炒均匀；

8.加入少量清水，（水不用放多，因为大白菜煮开后会才出水的）中火煮10分钟左右，根据自己的口感增减时间；

9.倒入滑炒过的肉丝，翻炒均匀；

10.放盐调味即可出锅。

烹饪技巧

1、肉丝腌拌后大火滑炒后盛起，等菜炒好再倒进入翻炒均匀即可，这样可以保持肉丝鲜嫩的口感；2、加水不用多，因为大白菜煮开后会出水的。煮的时间根据自己喜欢的口感增减，喜欢软烂的可以多煮一会；